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現(xiàn)階段，我國最主流的灶具分為兩種，一種是明火式燃?xì)庠?煤氣灶，另外一種是無明火式電磁爐灶。

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燃?xì)庠?/a>在工作時，燃?xì)鈴倪M(jìn)氣管進(jìn)入灶內(nèi)，經(jīng)過燃?xì)忾y的調(diào)節(jié)(使用者通過旋鈕進(jìn)行調(diào)節(jié))進(jìn)入爐頭中，同時混合一部分空氣(這部分空氣稱之為一次空氣)，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰(燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣)，這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。是目前市場上最常見的燃燒方式。

使用燃?xì)庠钚枳⒁庖韵聨c：

1.漏氣或有臭味

燃?xì)庠钸B接膠管長期使用老化破裂或者由于未與灶具連接好會造成燃?xì)庑孤藭r應(yīng)更換膠管或者膠管末端用喉箍緊固。

2.使用燃?xì)庠?，注意開窗通風(fēng)

當(dāng)燃?xì)庠钊紵龝r，正常情況下的火苗顏色是湛藍(lán)色的。如果火苗顏色開始變黃或變紅，一定要注意檢查，注意開窗通風(fēng)。因為這代表著天然氣沒有被充分燃燒。當(dāng)燃?xì)庠钊紵怀浞謺r，會產(chǎn)生不同濃度的一氧化碳，散發(fā)在室內(nèi)的空氣中。

3.器皿不要裝得太滿

使用燃?xì)鉄?、煮奶、煮粥時，器皿不要裝得太滿，以防溢出將爐火澆滅，發(fā)生漏氣。

隨著技術(shù)革新和市場需求的影響，高效節(jié)能環(huán)保電磁爐被廣泛應(yīng)用。煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、煲等樣樣皆能。

電磁爐主要是利用電磁感應(yīng)原理，當(dāng)電流通過線圈盤產(chǎn)生變化磁場，磁場感應(yīng)到爐面上的鐵質(zhì)鍋具底部產(chǎn)生渦流，從而產(chǎn)生大量的熱能直接讓鍋底部迅速加熱。 在加熱過程中沒有明火，安全環(huán)保，無煙火，無毒氣，更不會發(fā)生灼傷氣爆等危險 ；使用方便，體積小巧，插電即用，適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要。

電磁爐與燃?xì)庠?、煤氣爐相比的幾大優(yōu)點：

1、安 全:

①.它是通過電磁感應(yīng)工作的,所以不必?fù)?dān)心會像煤氣爐那樣因漏氣而引起爆炸或火災(zāi)等嚴(yán)重隱患。

②.具有防水性，做飯時水溢出,不影響工作,而煤氣爐當(dāng)水益出時易熄滅且會發(fā)生危險。

③.電磁爐防干燒，空燒，當(dāng)無人在場干燒空燒時，不到1分鐘就會自動關(guān)機(jī)，安全可靠。而燃?xì)庠?、煤氣爐發(fā)生此種情況就相當(dāng)危險。

2、節(jié)能省電:

①.直接節(jié)能,它只對電磁產(chǎn)生感應(yīng)的鍋體部分加熱且熱效率為98%,而煤氣灶為50%,電爐為47%,其它的電灶具為75%左右。

②.間接節(jié)能,因為它是通過電磁感應(yīng)工作的,所以當(dāng)鍋一離開其表面,就停止工作(如炒菜時翻炒或涮鍋等鍋離開其表面時)而煤氣灶則不同,除非即刻關(guān)掉。

3、環(huán) 保:

①.它是通電工作的,不像煤氣灶那樣會因漏氣而造成污染。

②.通電且靠電磁感應(yīng)工作，不耗氧，無廢氣。而煤氣爐、燃?xì)庠畹?，工作時耗氧且產(chǎn)生大量廢氣，這樣在冬天使用對人體危害極大。而電磁爐還具有防磁泄漏功能，更健康，更環(huán)保！

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廣州旭眾食品機(jī)械有限公司成立于2004年，

是集研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。擁有全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，所產(chǎn)產(chǎn)品，皆采用高品質(zhì)零配件。機(jī)身為全不銹鋼材質(zhì)，防腐蝕，不易變形，經(jīng)久耐用，節(jié)能環(huán)保。

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